Petitchef

Torta salgada francesa

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
465 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

1 unidade ovo

1 pitada de sal

Preparação

  • Corte a manteiga em pedaços pequenos e leve de volta para a geladeira.
  • Colocar a farinha e o sal em um tigela e fazer, com a manteiga, uma farofa. Mistura com as pontas dos dedos.
  • Adicionar o ovo levemente batido e misturar com as pontas dos dedos. Fazer uma bola e guardar na geladeira por pelo menos 30 minutos, enrolada em papel filme.
  • É importante mexer a massa somente com a ponta dos dedos, sem sovar, para não desenvolver glúten da farinha. Se o glúten desenvolver, a massa não ficará sequinha e crocante.
  • Depois de repousar na geladeira, abrir a massa com o auxílio de um rolo, até atingir a espessura de aproximadamente 3 mm.
  • Colocar em uma forma, fazer alguns furos com um garfo, para liberar o ar. Cobrir a massa com papel manteiga e usar feijões ou esferas de cerâmica para fazer peso - novamente para a massa não crescer.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 180C até ficar assada - aqui é preciso ter cuidado. O objetivo é impermeabilizar a massa, para que não amoleça quando colocar o recheio. Ela deve ficar levemente dourada e sequinha.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 107g
Calorias: 465Kcal
  • Glícidos: 43.6g
  • Gord total: 27.5g
  • Gord.sat.: 17.6g
  • Proteínas: 9.1g
  • Fibras: 2.4g
  • Açúcar: 1.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Torta Salgada Francesa, foto 1Torta Salgada Francesa, foto 2Torta Salgada Francesa, foto 3Torta Salgada Francesa, foto 4Torta Salgada Francesa, foto 5Torta Salgada Francesa, foto 6Torta Salgada Francesa, foto 7Torta Salgada Francesa, foto 8Torta Salgada Francesa, foto 9Torta Salgada Francesa, foto 10

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