Petitchef

Torta salgada francesa

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
465 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

1 unidade ovo

1 pitada de sal

Preparação

  • Corte a manteiga em pedaços pequenos e leve de volta para a geladeira.
  • Colocar a farinha e o sal em um tigela e fazer, com a manteiga, uma farofa. Mistura com as pontas dos dedos.
  • Adicionar o ovo levemente batido e misturar com as pontas dos dedos. Fazer uma bola e guardar na geladeira por pelo menos 30 minutos, enrolada em papel filme.
  • É importante mexer a massa somente com a ponta dos dedos, sem sovar, para não desenvolver glúten da farinha. Se o glúten desenvolver, a massa não ficará sequinha e crocante.
  • Depois de repousar na geladeira, abrir a massa com o auxílio de um rolo, até atingir a espessura de aproximadamente 3 mm.
  • Colocar em uma forma, fazer alguns furos com um garfo, para liberar o ar. Cobrir a massa com papel manteiga e usar feijões ou esferas de cerâmica para fazer peso - novamente para a massa não crescer.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 180C até ficar assada - aqui é preciso ter cuidado. O objetivo é impermeabilizar a massa, para que não amoleça quando colocar o recheio. Ela deve ficar levemente dourada e sequinha.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (107g)
Calorias: 465Kcal
  • Glícidos: 43.6g
  • Gord total: 27.5g
  • Gord.sat.: 17.6g
  • Proteínas: 9.1g
  • Fibras: 2.4g
  • Açúcar: 1.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar

Fotos

Torta Salgada Francesa, foto 1
Torta Salgada Francesa, foto 2
Torta Salgada Francesa, foto 3
Torta Salgada Francesa, foto 4
Torta Salgada Francesa, foto 5
Torta Salgada Francesa, foto 6
Torta Salgada Francesa, foto 7
Torta Salgada Francesa, foto 8
Torta Salgada Francesa, foto 9
Torta Salgada Francesa, foto 10

Perguntas:






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