Torta salgada francesa

Name: Torta salgada francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga; 1 unidade ovo; 1 pitada de sal

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

465 Kcal

Ingredientes

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 unidade ovo
1 pitada de sal

Custo estimado: 1.35€ (0.34€/porção)

Receitas semelhantes

Torta leve de atum com tomate cereja

Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Corte a manteiga em pedaços pequenos e leve de volta para a geladeira.
Colocar a farinha e o sal em um tigela e fazer, com a manteiga, uma farofa. Mistura com as pontas dos dedos.
Adicionar o ovo levemente batido e misturar com as pontas dos dedos. Fazer uma bola e guardar na geladeira por pelo menos 30 minutos, enrolada em papel filme.
É importante mexer a massa somente com a ponta dos dedos, sem sovar, para não desenvolver glúten da farinha. Se o glúten desenvolver, a massa não ficará sequinha e crocante.
Depois de repousar na geladeira, abrir a massa com o auxílio de um rolo, até atingir a espessura de aproximadamente 3 mm.
Colocar em uma forma, fazer alguns furos com um garfo, para liberar o ar. Cobrir a massa com papel manteiga e usar feijões ou esferas de cerâmica para fazer peso - novamente para a massa não crescer.
Levar ao forno pré-aquecido a 180C até ficar assada - aqui é preciso ter cuidado. O objetivo é impermeabilizar a massa, para que não amoleça quando colocar o recheio. Ela deve ficar levemente dourada e sequinha.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 465Kcal

Glícidos: 43.6g
Gord total: 27.5g
Gord.sat.: 17.6g
Proteínas: 9.1g
Fibras: 2.4g
Açúcar: 1.4g
ProPoints: 13
SmartPoints: 18

Informação nutricional para 1 dose (107g)

Vegetariano

Sem açúcar

Amelia-com-Vaidade

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

4.43/5, 7 votos