Torta salgada francesa
Ingredientes
4
Custo estimado: 1.35Euros€ (0.34€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura40 min
- Corte a manteiga em pedaços pequenos e leve de volta para a geladeira.
- Colocar a farinha e o sal em um tigela e fazer, com a manteiga, uma farofa. Mistura com as pontas dos dedos.
- Adicionar o ovo levemente batido e misturar com as pontas dos dedos. Fazer uma bola e guardar na geladeira por pelo menos 30 minutos, enrolada em papel filme.
- É importante mexer a massa somente com a ponta dos dedos, sem sovar, para não desenvolver glúten da farinha. Se o glúten desenvolver, a massa não ficará sequinha e crocante.
- Depois de repousar na geladeira, abrir a massa com o auxílio de um rolo, até atingir a espessura de aproximadamente 3 mm.
- Colocar em uma forma, fazer alguns furos com um garfo, para liberar o ar. Cobrir a massa com papel manteiga e usar feijões ou esferas de cerâmica para fazer peso - novamente para a massa não crescer.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180C até ficar assada - aqui é preciso ter cuidado. O objetivo é impermeabilizar a massa, para que não amoleça quando colocar o recheio. Ela deve ficar levemente dourada e sequinha.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 465Kcal
- Glícidos: 43.6g
- Gord total: 27.5g
- Gord.sat.: 17.6g
- Proteínas: 9.1g
- Fibras: 2.4g
- Açúcar: 1.4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Informação nutricional para 1 dose (107g)
Vegetariano
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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