Tarte de doce de leite com queijo quark (da ana rama)

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha Maria triturada ( reservo 2 colheres de sopa)
• Manteiga derretida q.b. (devo ter colocado à volta de 50 g)
• Sumo de meio limão
• 1 lata de leite condensado cozido
• 200 g de queijo Quark ( ou ricota)
• 1 embalagem de natas frescas
• 4 folhas de gelatina incolor

Preparação

• Faço uma pasta com a bolacha triturada, manteiga e sumo de limão e forro uma tarteira (coloquei numa forma de semifrio) com esta pasta, pressionando bem. Reservo no frigorífico.
• Hidrato as folhas de gelatina em água fria.
  Bato as natas ( que devem estar bem frescas) até ficarem firmes e reservo.
  Utilizo a batedeira e misturo bem o leite condensado e o queijo até se apresentar um creme liso. Espremo as folhas de gelatina, junto 2 colheres deste creme e levo ao microondas durante uns segundos para derreterem e junto ao creme em fio, mexendo bem. Adiciono as natas, envolvo e coloco na tarteira por cima da placa de bolacha.
• Reservo no frigorífico durante algumas horas e um pouco antes de servir salpico a bolacha reservada por cima.
• Bom apetite.

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