Ponha as natas no congelador durante 20 minutos para que sejam mais fáceis de bater.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Quando já estiverem hidratadas, escorra-as e leve ao lume ou ao microondas até obter uma água com consistência de óleo. Reserve.
Bata as natas em chantily . Quando já estiverem consistentes, baixe a velocidade e adicione o leite condensado. Depois junte o queijo-creme e aromatize com o whisky . Por fim, adicione as folhas de gelatina dissolvidas.
Montagem: Ensope os Palitos La Reine na calda do pêssego e disponha-os lado-a-lado no fundo de um pirex. Atenção que este doce rende muito, eu usei um pirex de 22x34cm com 6cm de fundo.
Deite o batido por cima e guarde no frigorífico durante umas horas para solidificar.
Faça a saqueta de gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe-a arrefecer sem solidificar. Entretanto, corte os pêssegos às meias luas e espalhe-os por cima do doce.Deite a gelatina por cima e leve novamente ao frigorífico para solidificar.
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