Name: Semifrio de queijo com pêssego
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pacotes de natas; 500 g. de queijo fresco em creme; 1 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) de whisky; 7 folhas de gelatina neutra; -1 saqueta de gelatina de pêssego; 1 lata de pêssego em calda grande; +/- 24 Palitos La Reine; A calda do Pêssego

Ingredientes

para o batido:

2 pacotes de natas
500 g. de queijo fresco em creme
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de whisky
7 folhas de gelatina neutra

para o cobertura:

1 saqueta de gelatina de pêssego
1 lata de pêssego em calda grande

Para forrar o fundo do pirex:

+/- 24 Palitos La Reine
A calda do Pêssego

Preparação

Ponha as natas no congelador durante 20 minutos para que sejam mais fáceis de bater.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Quando já estiverem hidratadas, escorra-as e leve ao lume ou ao microondas até obter uma água com consistência de óleo. Reserve.
Bata as natas em chantily . Quando já estiverem consistentes, baixe a velocidade e adicione o leite condensado. Depois junte o queijo-creme e aromatize com o whisky . Por fim, adicione as folhas de gelatina dissolvidas.
Montagem:
Ensope os Palitos La Reine na calda do pêssego e disponha-os lado-a-lado no fundo de um pirex. Atenção que este doce rende muito, eu usei um pirex de 22x34cm com 6cm de fundo.
Deite o batido por cima e guarde no frigorífico durante umas horas para solidificar.
Faça a saqueta de gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe-a arrefecer sem solidificar. Entretanto, corte os pêssegos às meias luas e espalhe-os por cima do doce.Deite a gelatina por cima e leve novamente ao frigorífico para solidificar.

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