Semifrio de queijo com pêssego

Ingredientes

para o batido:

• 2 pacotes de natas
• 500 g. de queijo fresco em creme
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de whisky
• 7 folhas de gelatina neutra

para o cobertura:

• 1 saqueta de gelatina de pêssego
• 1 lata de pêssego em calda grande

Para forrar o fundo do pirex:

• +/- 24 Palitos La Reine
• A calda do Pêssego

Preparação

• Ponha as natas no congelador durante 20 minutos para que sejam mais fáceis de bater.
• Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Quando já estiverem hidratadas, escorra-as e leve ao lume ou ao microondas até obter uma água com consistência de óleo. Reserve.
• Bata as natas em chantily . Quando já estiverem consistentes, baixe a velocidade e adicione o leite condensado. Depois junte o queijo-creme e aromatize com o whisky . Por fim, adicione as folhas de gelatina dissolvidas.
• Montagem:
  Ensope os Palitos La Reine na calda do pêssego e disponha-os lado-a-lado no fundo de um pirex. Atenção que este doce rende muito, eu usei um pirex de 22x34cm com 6cm de fundo.
• Deite o batido por cima e guarde no frigorífico durante umas horas para solidificar.
• Faça a saqueta de gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe-a arrefecer sem solidificar. Entretanto, corte os pêssegos às meias luas e espalhe-os por cima do doce.Deite a gelatina por cima e leve novamente ao frigorífico para solidificar.

Perguntas

Título da receita

Comentários