Semifrio de pêssego

Ingredientes

• 10 metades de pêssego em calda
• 300 ml de natas
• 250 gramas de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 3 gemas
• 2 ovos

Preparação

• Num recipiente com um pouco de água fria demolhe as gelatinas.
• Forre um forma de bolo inglês com película aderente ou papel vegetal. Num tachinho misture as gemas com os ovos 100 ml de natas e o açúcar, misture bem e leve a engrossar em banho-maria durante 5 minutos.
• Retire do lume e reserve uma chávena do preparado, ao restante junte as folhas de gelatina e mexa muito bem para que se diluam e misturem totalmente.
• Passe no liquidificador 8 metades de pêssego e junte ao preparado anterior. Bata os 200 ml de natas em chantilly e junte ao creme envolvendo bem.
  Verta então o creme na forma e leve ao congelador algumas horas até solidificar.
• Entretanto coloque a chávena de creme reservado no frigorífico. Quando o semifrio estiver sólido retire-o da forma barre-o com o creme reservado e decore com pedaços de pêssego.

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