GELATINA COM FRUTAS/ SEMIFRIO

Preparação

• Pôr no frigorífico a forma para arrefecer bem. Fazer 1 gelatina de morango, com 1.5 dl água a ferver e 1.5 dl água gelada. Passar a forma por água gelada e despejar no fundo uma camada fina de gelatina. Põe no congelador durante 5 minutos.
• Entretanto lava ,escorre bem e parte em rodelas os morangos necessários para enfeitar o fundo da forma. Sobre eles, com cuidado, despeja uma camada fina de gelatina. Leva ao congelador só até ficar rijo. Despeja depois o resto da gelatina e deixa no frigorífico até ficar bem consistente.
• Faz agora a outra gelatina de morango, com a mesma quantidade de águas que a anterior. Junta-lhe morangos triturados e por fim ½ pacote de natas. Mexe bem. Em estando bem fria, despejar com cuidado sobre a camada de gelatina simples. Vai novamente ao frigorífico até ficar uma camada consistente. Põe as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deixa ficar.
  Leva ao lume a meia lata de leite condensado, à qual juntou as 2 gemas muito bem batidas e junta a chávena pequenina de leite.
• Mexe sempre, com o lume muito brando. Depois de ferver continua ainda ao lume, por mais um pouco, até ver que está grossa. Por fim junta as gelatinas, escorridas, mexe bem. Pega nesse recipiente e põe dentro de uma vasilha com água fria. Vai mexendo sempre, para arrefecer bem, o mais depressa possível. Em estando fria, deita por cima das gelatinas que estavam na forma.
• Vai ao frigorífico novamente, até estar também bem frio. Faz então 1 gelatina de pêssego, usando as mesmas quantidades de água .Quando fria, despeja na forma. Vai novamente ao frio até ficar dura.
• Por fim : Parte os pêssegos que achar necessários, em bocadinhos pequeninos e reserve. Faz a outra gelatina de pêssego, com 1.5 dl água quente e 1.5 dl da água da lata do pêssego, à qual junta 1 colher sopa de açúcar .Junta os pêssegos e a outra metade do pacote de natas e as folhas da gelatina, bem escorridas
  Vai mexendo para arrefecer mais depressa e despeja então na forma. Vai ao frigorífico, tapada com película auto aderente, de preferência de um dia para o outro.
• Para desenformar mergulhar a forma em água a ferver, durante uns segundos, ou então pôr à volta uma toalha passada por água bem quente. Se quiser, passa uma faca por água a ferver e passa à volta da forma.