Charlotte de pêssego

Ingredientes

• 2 pacotes de natas para bater (200 ml. cada)usei - 3pacotes
• 1 lata de pêssegos em calda
• 6 folhas de gelatina usei 8 folhas
• 3 c. sopa de açúcar usei 5 colheres
• 300 gr. palitos la reine
• 1 forma de aro amovível

Preparação

• Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Cortar 1/4 de cada palito, conforme se pode ver na foto. Separar os pêssegos da calda e reservar esta, para depois embeber nos palitos.
• Reduzir os pêssegos a puré e bater as natas, bem firmes, juntando as 3 colheres de sopa de açúcar. Colocar o aro, contraído, sobre o prato onde se pretende servir a charlotte, para iniciar a "montagem", pela parte lateral.
• Embeber rápidamente, tendo atenção para que não fiquem muito ensopados, as partes mais compridas dos palitos na calda e com elas ir forrando a forma lateralmente, encostando-as bem umas às outras .
• Com as pontas restantes forrar a parte de baixo. Mistura-se a gelatina com a calda que restar e levar ao micro-ondas, para desfazê-la. Envolver a calda com a gelatina no puré de pêssego e por sua vez, esta nas natas. Deita-se o creme no interior da forma de palitos e leva-se ao frigorifico, até ficar bem firme.

Perguntas

Título da receita

Comentários