Petitchef

Charlotte de pêssego

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 pacotes de natas para bater (200 ml. cada)usei - 3pacotes

1 lata de pêssegos em calda

6 folhas de gelatina usei 8 folhas

3 c. sopa de açúcar usei 5 colheres

300 gr. palitos la reine

1 forma de aro amovível

Preparação

  • Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Cortar 1/4 de cada palito, conforme se pode ver na foto. Separar os pêssegos da calda e reservar esta, para depois embeber nos palitos.
  • Reduzir os pêssegos a puré e bater as natas, bem firmes, juntando as 3 colheres de sopa de açúcar. Colocar o aro, contraído, sobre o prato onde se pretende servir a charlotte, para iniciar a "montagem", pela parte lateral.
  • Embeber rápidamente, tendo atenção para que não fiquem muito ensopados, as partes mais compridas dos palitos na calda e com elas ir forrando a forma lateralmente, encostando-as bem umas às outras .
  • Com as pontas restantes forrar a parte de baixo. Mistura-se a gelatina com a calda que restar e levar ao micro-ondas, para desfazê-la. Envolver a calda com a gelatina no puré de pêssego e por sua vez, esta nas natas. Deita-se o creme no interior da forma de palitos e leva-se ao frigorifico, até ficar bem firme.

Fotos

Charlotte de Pêssego, foto 1
Charlotte de Pêssego, foto 2

Perguntas:






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