Sobremesa gelada de pêssego e nata

Preparação

• Escorrer a calda do pêssego para uma tigela e reservar.
• Laminar o pêssego.
• Preparar a taça para servir a sobremesa, que deve ser pouco profunda, mas comprida ou larga. Demolhar os biscoitos de champanhe na calda do pêssego e colocá-los no fundo da taça. Por cima, colocar a maior parte do pêssego laminado, deixando algum à parte para enfeitar o gelado no final.
• Bater bem as natas com algumas colheres de açúcar a gosto; de seguida, colocá-las por cima do preparado anterior.
• Enfeitar com o pêssego restante e levar ao frigorífico. Servir muito fresco.