Pêssegos grelhados com caramelo e nata azeda

Name: Pêssegos grelhados com caramelo e nata azeda
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pêssegos; ½ chávena de açúcar; ¼ chávena de água; 200 ml de natas / creme de leite; 1 colher de sopa de brandy (opcional); ½ colher de cafe sal; 3 colheres de sopa de sumo de limão

Sobremesa

2 porções

10 min

30 min

Médio

Pêssegos grelhados com caramelo e nata azeda

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Ingredientes

2 pêssegos
½ chávena de açúcar
¼ chávena de água
200 ml de natas / creme de leite
1 colher de sopa de brandy (opcional)
½ colher de cafe sal
3 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação

Coloque num tacho o açúcar, a água e o sal. Leve ao lume brando até o açúcar dourar, abanando o tacho com alguma frequência para caramelizar uniformemente.
Quando o açúcar estiver dourado junte ¼ das natas e o brandy e mexa até estar tudo ligado (cuidado que vai borbulhar bastante). Reserve o caramelo.
Misture o limão nas restantes natas e deixe repousar 30 minutos no frio.
Abra os pêssegos ao meio e retire o caroço. Grelhe-os numa frigideira ou grelhador bem quente.
Sirva os pêssegos com a nata azeda e o caramelo.
Se os pêssegos não forem doces junte um pouco de açúcar às natas.
Na hora de servir, se o caramelo estiver muito firme aqueça-o um pouco.

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