Pudim de pão com passas

Ingredientes

• 0,5 l de leite
• 150 g de miolo de pão
• 6 ovos
• 300 g de açúcar
• 1 limão
• 50 g de passas
• 1 colher (sopa) de vinho do porto
• 40 g de manteiga
• 1 colher (café) de canela em pó
• Caramelo líquido de compra para untar
• 1 fisális para decorar

Preparação

• Ferva o leite e demolhe nele o pão, passando depois por um passe-vite. À parte, bata os ovos com o açúcar e a casca do limão ralada.
• Junte depois as passas, o vinho do porto, a manteiga derretida, a canela e o pão passado pelo leite.
• Verta o creme para uma forma untada com caramelo e leve ao forno a 160ºC, a cozer em banho-maria durante cerca de 45 minutos.
• Findo este tempo, desenforme o pudim e decore-o com o fisális.

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