Petitchef

Pastéis de nata

Sobremesa
8 porções
15 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Estas natinhas são da minha culinária do chefe Silva e como outras receitas, já há muito que andava para experimentar esta, e tempo chuvoso dá para isto...

400 gr. massa folhada

190 gr. açúcar

3 colheres de sopa farinha s/ fermento

0,5 lt leite

1 casca de limão

4 gemas

Preparação

  • Faça ferver o meio litro de leite com a casca de limão.


    Numa tigela, misture o açúcar com a farinha e deite o leite a ferver, devagarinho e mexendo sempre; deixe arrefecer e misture as gemas.Se necessário passe a varinha mágica.


    Com o rolo, estenda a massa folhada, polvilhando com farinha para não pegar;


    Estenda-a até ter +/- 5mm de espessura. Com um corta massas ou um copo, corte rodelas de massa da largura da abertura das forminhas.


    Depois com a ajuda dos dedos, ligeiramente molhados em água, aconchegue a massa e molde-a à forma.


    Coloque as formas num tabuleiro já untadas com manteiga, encha-as com o creme e leve ao forno muito forte (pelo menos 250º-demora um pouco a cozer).


    Quando estiverem bem cozidas e douradinhas retire.


    Polvilhe com canela.

    Obs: esta receita dá para +/- 15 natas.



Comentários dos membros:

01/03/2014

É de da água na boca

29/04/2013

Eu ca ja esprimentei

17/11/2012

Parece-me tradicional e facil, considero que com a casca de limão deve-se também juntar um pau de canela ao leite e colocar a ferver.

22/02/2012

Simplesmente divinos.


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