Untar com manteiga uma forma redonda sem buraco, forrar com papel vegetal e voltar a untar. Bater os ovos com as gemas e o açucar até obter uma gemada forte. Misturar o miolo de noz e a farinha, cuidadosamente, envolvendo sem bater. Verter a massa na forma e levar ao forno, pré-aquecido a 160º, durante 1 hora. Deixar arrefecer, desenformar com cuidado e servir.
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