Pudim de pão e atum

Ingredientes

• 2 latas de atum (usei em água)
• 4 pãezinhos (papo-secos)usei integral
• 2 chávenas de leite (usei magro)
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• meio limão
• sal, pimenta e noz moscada
• 3 colheres de sopa de margarina (não usei)
• pão ralado
• 2 tomates

Preparação

• Aqueça o leite com a margarina até esta derreter e ficar bem misturada no leite. Demolhe os pãezinhos nesta mistura até ficarem bem moles. Escorra o atum das latas e desfaça-o com a ajuda de 1 garfo.
• Quando o pão estiver quase frio, faça um puré com ele e o leite com a ajuda da varinha. Depois junte o atum, os ovos, o fermento, o sumo do meio limão e tempere de sal, pimenta e noz moscada. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com pão ralado.
• Deite-lhe o preparado do pudim e leve ao forno, em banho-maria, cerca de 40 minutos.
  Retire do forno, desenforme para 1 prato e sirva quente decorado com rodelas de tomate.

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