Pão de nozes

Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento de padeiro
• 1 colher de café de flor de sal
• 3 ml de água
• 100 g de nozes partidas em pedacinhos
• 50 g de nozes moídas

Preparação

• Numa tigela grande, misturam-se a farinha e o sal. Desfaz-se o fermento na água morna e junta-se à farinha.
• Misturam-se bem todos os ingredientes. Bater a massa convenientemente até ficar macia e elástica e, se necessário, juntar um pouco mais de farinha.
• Juntar então as nozes moídas e os pedaços de nozes. Cobrir com um pano e deixar levedar cerca de 1 hora ou até que dobre de volume, em lugar morno.
• Amassar ligeiramente, dividir a massa em duas partes e moldar 2 pães. Levar a cozer em forno quente cerca de 50 minutos.

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