Panna cotta de leite de amêndoas e frutas vermelhas

Ingredientes

• 400 ml de leite de amêndoas bio
• 200 ml de creme de leite / natas
• 2 saquetas de 2 gr de agar agar bio
• 300 gr de frutas vermelhas
• 60 gr de açúcar
• 100 ml de calda de frutas vermelhas
• 200 ml de água

Preparação

• Lave as frutas vermelhas, corte-as e coloque-as em uma forma umidificada com água fria.
• Dissolva 1 sachet de agar agar em 2 c. s. de água, junte a água restante e a calda de frutas vermelhas, leve ao fogo até ferver, retire do fogo e deixe esfriar, depois verta sobre as frutas vermelhas e coloque a forma na geladeira por 3 horas.
• Dissolva o outro sachet de agar agar em 2 c. s. de creme de leite, junte o restante do creme e o leite de amêndoas, leve ao fogo até ferver, retire do fogo e dixe esfriar completamente, verta sobre a gelatina de frutas vermelhas que já está solidificada e leve novamente à geladeira por no mínimo 3 horas ou até a hora de servir.
• Para desenformar, mergulhe o fundo da forma por 5 segundos em água quente e depois vire a forma sobre um prato de serviço.
• Boa degustação !!!

Perguntas

Título da receita