Muffins de cenoura & gotas de chocolate

Name: Muffins de cenoura & gotas de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 cenouras pequenas descascadas; 4 ovos; 1 xícara de óleo - usei de canola; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de café de bicarbonato; 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Sobremesa

10 porções

Muito Fácil

40 min

716 Kcal

Cenoura e chocolate combinam estes muffins muito macios.

Ingredientes

3 cenouras pequenas descascadas
4 ovos
1 xícara de óleo - usei de canola
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de café de bicarbonato
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Custo estimado: 4.6€ (0.46€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Bata no liquidificador as cenouras em pedaços, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme.
Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture-os.
Aos poucos vá misturando o creme de cenouras com a farinha. Misture bem.
Por fim, acrescente as gotas e mexa delicadamente.
Coloque as forminhas de papel dentro de formas próprias para muffins.
Encha as forminhas apenas pela metade para que não transbordem.
Leve ao forno preaquecido a 180°c/356°f por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado - faça o teste do palito. Retire os muffins do forno e deixe-os esfriarem sobre uma grade para que não haja umidade no fundo.