Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Sobremesa

7 porções

Muito Fácil

40 min

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Um conselho: Para quem têm a bimby, experimente coze-lo na varoma. Ficará mais húmido e saboroso. Para quem não tem... coza-o no formo, ficará um pouco diferente, mas igualmente divinal!

Ingredientes

Massa do bolo:

• 4 Ovos pequenos ou 3 grandes
• 3 cenouras
• 1 chávena (chá) de farinha
• 1 chávena (chá) de açúcar
• 3\4 de uma chávena (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

• Meia tablete de chocolate de culinária preto
• Leite

Preparação

• Descasque as cenouras e triture-as bem.
• Num recipiente bata os ovos com o açúcar.
  
• De seguida junte o azeite e envolva.
  Acrescente a cenoura triturada e envolva bem.
• Juntar a farinha e o fermento. Mexer tudo muito bem.
• Unte uma forma e deite toda a massa.
  Opção 1:
  Depois disso leve a cozer na varoma da bimby, durante cerca de 35min, velocidade 2, temperatura varoma.
  
  Opção 2:
  Pré-aqueça o forno. Leve a cozer durante cerca de 30min a 180ºC.
• Depois de cozido e retirado da forma, pique-o por cima com um garfo.
  
• Cobertura:
  Num pequeno tacho, colocar o chocolate partido em pedaços, com um pouco de leite.
  Deixar derreter bem, mexendo regularmente.
  
  Se preferir uma cobertura um pouco mais liquida, é só acrescentar um pouco mais de leite e mexer.
• Finalmente, deite a cobertura sobre todo o bolo.

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