Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 4 ovos
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de maizena
• 1 colher de fermento
• 100 gr de manteiga
• 100 gr de chocolate em barra
• 100 gr de açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de leite

Preparação

• Juntar as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos e levar ao liquidificador.
• Quando estiver bem homogéneo juntar delicadamente as farinhas e o fermento.
• Barra-se uma forma sem buraco com margarina e farinha deita-se a massa e leva-se ao forno até o bolo estar cozido mas não muito seco.
• Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
• À parte misture a manteiga, o chocolate partido em pedaços, o açúcar em pó e o leite e leve a derreter no microondas, misture bem e deixe arrefecer.
• Verta a cobertura sobre o bolo e delicie-se.

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