Mousse de melancia e hortelã

Ingredientes

• 2 1/4 xícara (chá) de melancia sem as sementes em cubos
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (chá) de hortelã picada
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 xícara (chá) de água fria
• 1 copo de iogurte natural

Preparação

• Bata a melancia no liqudificador. Retire e acrescente o açúcar e a hortelã. Hidrate a gelatina na água.
• Depois de bem dissolvida, misture à melancia. Leve à geladeira até engrossar um pouco.
• Com um batedor de mão, bata bem o iogurte e acrescente-o à mistura de melancia. Distribua entre 6 taças e leve à geladeira até ficar firme. Antes de servir, coloque os cubinhos de melancia e tiras de casca de laranja.

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