Petitchef

Mousse de banana com canela

Sobremesa
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
569 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
2 caixinhas de creme de leite em embalagem tetra pak

4 colheres chá de gelatina em pó incolor e sem sabor

300 g de bananada sem açúcar picada

½ xícara chá de açúcar

1 colher chá de canela em pó


2 colheres sopa de cacau em pó

8 colheres sopa de chantilly

Preparação

  • Em uma tigela refratária, hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água.
  • Leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo, despeje no copo do liquidificador e junte a bananada e o creme de leite.
  • Bata por 5 minutos, disponha em uma tigela e reserve. Misture em uma panela o açúcar com a canela e 4 colheres (sopa) de água.
  • Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda. Retire do fogo e reserve. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
  • Sem parar de bater junte, aos poucos, a calda e bata até obter um merengue firme. Despeje sobre o creme de bananada e mexa delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.
  • Distribua em 8 assadeiras (capacidade para 250 ml) umedecidas e deixe na geladeira por 6 horas.
  • Montagem:
    Desenforme as mousses nos pratos, polvilhe o cacau em pó, disponha o chantilly e decore com canela em rama.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 181g
Calorias: 569Kcal
  • Glícidos: 111.5g
  • Gord total: 9.3g
  • Gord.sat.: 5.6g
  • Proteínas: 8.9g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 108.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 31

sem glútensem glúten
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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