Mousse de cacau

Ingredientes

• 6 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto
• 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 300 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (chá) de licor Grand-Marnier
• fios de ovos ou chantilly para acompanhar

Preparação

• Bata as gemas com o açúcar até dobrarem de volume e formarem um creme esbranquiçado.
• Peneire sobre esse creme o Cacau em Pó Garoto e acrescente o Grand Marnier, misturando com uma colher de pau .
• Dilua a gelatina em 1 colher (sopa) de água e aqueça em ban
• Bata as gemas com o açúcar até dobrarem de volume e formarem um creme esbranquiçado.
• Peneire sobre esse creme o Cacau em Pó Garoto e acrescente o Grand Marnier, misturando com uma colher de pau .
• Dilua a gelatina em 1 colher (sopa) de água e aqueça em banho-maria para dissolver bem.
• Misture-a ao creme de gemas e cacau.
• Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture também ao creme.
• Por último, junte as claras em ponto de neve, misturado-as delicadamente.
• Despeje a mousse em taças individuais e deixe na geladeira por 12 horas.
• Sirva acompanhada de fios de ovos ou com um pouco de creme chantilly.

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