Petitchef

Mousse de cacau

Sobremesa
6 porções
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

8 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto

1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

300 ml de creme de leite fresco

2 colheres (chá) de licor Grand-Marnier

fios de ovos ou chantilly para acompanhar

Preparação

  • Bata as gemas com o açúcar até dobrarem de volume e formarem um creme esbranquiçado.
  • Peneire sobre esse creme o Cacau em Pó Garoto e acrescente o Grand Marnier, misturando com uma colher de pau .
  • Dilua a gelatina em 1 colher (sopa) de água e aqueça em ban
  • Bata as gemas com o açúcar até dobrarem de volume e formarem um creme esbranquiçado.
  • Peneire sobre esse creme o Cacau em Pó Garoto e acrescente o Grand Marnier, misturando com uma colher de pau .
  • Dilua a gelatina em 1 colher (sopa) de água e aqueça em banho-maria para dissolver bem.
  • Misture-a ao creme de gemas e cacau.
  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture também ao creme.
  • Por último, junte as claras em ponto de neve, misturado-as delicadamente.
  • Despeje a mousse em taças individuais e deixe na geladeira por 12 horas.
  • Sirva acompanhada de fios de ovos ou com um pouco de creme chantilly.

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