Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 ovos médios; 5 colheres de sopa de açúcar; 150 ml de natas; 25 gr de manteiga sem sal; 250 gr de chocolate de culinária; 1 colher de sobremesa de cacau; 1 pitada de sal fino

Sobremesa

1 porções

Muito Fácil

20 min

Não é difícil e toda a gente conhece, porque qualquer pessoa consegue fazer mousse de chocolate, não sei é se fazem da mesma maneira que nós, por isso deixo aqui o nosso método. Esperamos que gostem! :D

Ingredientes

6 ovos médios
5 colheres de sopa de açúcar
150 ml de natas
25 gr de manteiga sem sal
250 gr de chocolate de culinária
1 colher de sobremesa de cacau
1 pitada de sal fino

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação5 min

Cozedura15 min

Começamos por separar as claras das gemas, de preferência em taças de vidro. Guardamos as claras no frigorífico e juntamos o açúcar às gemas.
Com as varas manuais (que prefiro usar ao invés da batedeira elétrica) batemos o açúcar e as gemas até estar praticamente homogéneo e um creme fofo e clarinho.
Numa caçarola levamos as natas e a manteiga a lume baixo até ferver.
Entretanto, cortamos o chocolate em pedaços pequenos e deitamos numa taça, juntamente com o sal e o cacau.
Quando as natas estiverem fervidas, juntamos ao preparado do chocolate e mexemos até estar tudo derretido e homogéneo.
O chocolate fica brilhante e “macio”. Deixamos arrefecer um pouco (sempre a mexer) e juntamos aos poucos ao creme de gemas.
Quando estiver tudo junto e homogéneo, batemos as claras em castelo e envolvemos devagar no preparado anterior.
Podemos distribuir por taças ou copinhos e levamos ao frigorífico pelo menos duas horas.
A mousse fica fofa, leve e difícil de resistir.
Nós pegámos em suspiros pequenos, partimos e colocamos no fim de alguns copinhos e deitámos a mousse por cima, polvilhada com cacau.
Também fica bem com frutos secos como nozes ou amêndoas.

JWFA

Perguntas

Querido Petitchef, tenho visto várias receitas e minha dúvida é se as natas que indica é creme de leite ou o que é, já que nao conheço esse termo. Obrigada

Boa tarde. Natas ou creme de leite, são a mesma coisa, só que em Portugal são conhecidas como natas e no Brasil como creme de leite. São natas normais, daquelas que usamos para fazer chantilly.

Espero ter ajudado :)