Mousse de chocolate
Não é difícil e toda a gente conhece, porque qualquer pessoa consegue fazer mousse de chocolate, não sei é se fazem da mesma maneira que nós, por isso deixo aqui o nosso método. Esperamos que gostem! :D
Ingredientes
1
Preparação
Preparação5 min
Cozedura15 min
- Começamos por separar as claras das gemas, de preferência em taças de vidro. Guardamos as claras no frigorífico e juntamos o açúcar às gemas.
Com as varas manuais (que prefiro usar ao invés da batedeira elétrica) batemos o açúcar e as gemas até estar praticamente homogéneo e um creme fofo e clarinho. - Numa caçarola levamos as natas e a manteiga a lume baixo até ferver.
Entretanto, cortamos o chocolate em pedaços pequenos e deitamos numa taça, juntamente com o sal e o cacau.
Quando as natas estiverem fervidas, juntamos ao preparado do chocolate e mexemos até estar tudo derretido e homogéneo.
O chocolate fica brilhante e “macio”. Deixamos arrefecer um pouco (sempre a mexer) e juntamos aos poucos ao creme de gemas. - Quando estiver tudo junto e homogéneo, batemos as claras em castelo e envolvemos devagar no preparado anterior.
Podemos distribuir por taças ou copinhos e levamos ao frigorífico pelo menos duas horas.
A mousse fica fofa, leve e difícil de resistir. - Nós pegámos em suspiros pequenos, partimos e colocamos no fim de alguns copinhos e deitámos a mousse por cima, polvilhada com cacau.
Também fica bem com frutos secos como nozes ou amêndoas.
JWFA Perguntas
Querido Petitchef, tenho visto várias receitas e minha dúvida é se as natas que indica é creme de leite ou o que é, já que nao conheço esse termo. Obrigada
Boa tarde. Natas ou creme de leite, são a mesma coisa, só que em Portugal são conhecidas como natas e no Brasil como creme de leite. São natas normais, daquelas que usamos para fazer chantilly.
Espero ter ajudado :)
Título da receita
Comentários
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Alice Rosa,
23/04/2015
O suspiro vai dar certamente o toque...vou experimentar..
Resposta JWFA:
Obrigada pelo seu comentário. Espero que goste :)
Obrigada :)