Petitchef

Mousse de chocolate

Sobremesa
1 porções
5 min
15 min
Muito Fácil
Não é difícil e toda a gente conhece, porque qualquer pessoa consegue fazer mousse de chocolate, não sei é se fazem da mesma maneira que nós, por isso deixo aqui o nosso método. Esperamos que gostem! :D

Ingredientes

Número de doses: 1
6 ovos médios

5 colheres de sopa de açúcar

150 ml de natas

25 gr de manteiga sem sal

250 gr de chocolate de culinária

1 colher de sobremesa de cacau

1 pitada de sal fino

Preparação

  • Começamos por separar as claras das gemas, de preferência em taças de vidro. Guardamos as claras no frigorífico e juntamos o açúcar às gemas.
    Com as varas manuais (que prefiro usar ao invés da batedeira elétrica) batemos o açúcar e as gemas até estar praticamente homogéneo e um creme fofo e clarinho.
  • Numa caçarola levamos as natas e a manteiga a lume baixo até ferver.
    Entretanto, cortamos o chocolate em pedaços pequenos e deitamos numa taça, juntamente com o sal e o cacau.
    Quando as natas estiverem fervidas, juntamos ao preparado do chocolate e mexemos até estar tudo derretido e homogéneo.
    O chocolate fica brilhante e “macio”. Deixamos arrefecer um pouco (sempre a mexer) e juntamos aos poucos ao creme de gemas.
  • Quando estiver tudo junto e homogéneo, batemos as claras em castelo e envolvemos devagar no preparado anterior.
    Podemos distribuir por taças ou copinhos e levamos ao frigorífico pelo menos duas horas.
    A mousse fica fofa, leve e difícil de resistir.
  • Nós pegámos em suspiros pequenos, partimos e colocamos no fim de alguns copinhos e deitámos a mousse por cima, polvilhada com cacau.
    Também fica bem com frutos secos como nozes ou amêndoas.

Perguntas:

Querido Petitchef, tenho visto várias receitas e minha dúvida é se as natas que indica é creme de leite ou o que é, já que nao conheço esse termo. Obrigada

Resposta:

Boa tarde. Natas ou creme de leite, são a mesma coisa, só que em Portugal são conhecidas como natas e no Brasil como creme de leite. São natas normais, daquelas que usamos para fazer chantilly. Espero ter ajudado :)




Comentários dos membros:

22/04/2015

EXCELENTE

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
JWFA
Resposta JWFA:

Obrigada :)

25/04/2015

Simples e gostosa

Alice Rosa
Alice Rosa, 23/04/2015

O suspiro vai dar certamente o toque...vou experimentar..

JWFA
Resposta JWFA:

Obrigada pelo seu comentário. Espero que goste :)

22/04/2015

B!oa receita de mousse !

22/04/2015

Muito bom!.....


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