Petitchef

Mousse da manga

Sobremesa
2 porções
20 min
Muito Fácil
Eis uma sobremesa rico e deliciosa a preparar sem dificuldade.

Ingredientes

Número de doses: 2
2 mangas grandes ou 3 médias, retirar a pele

2 colheres de chá de sumo de lima

7 colheres de sopa de caramelo líquido, comprado

1 clara de ovo

2 folhas gelatina

200 ml de natas líquidas + 150 ml para servir

um punhado do pistachos, para guarnecer

Preparação

  • Corte as mangas, retire a pele e coloque a polpa dentro de um liquidificador. Triture tudo bem, até obter um puré. Adicionar o sumo de lima.
  • Bater a clara em castelo e adicionar o caramelo líquido quente. Envolver bem.
  • Coloque a gelatina numa tigela e cubra com água fria, deixar amolecer e depois retirar da água e derreter a lume brando juntamente com 2 colheres de sopa de água. Juntar ao puré de manga e misturar bem.
  • Bater 200 ml de natas, até engrossarem ligeiramente. Adicionar ao puré de manga 4 colheres de sopa de natas batidas, depois adicionar o resto, juntamente com as claras em castelo. Envolver tudo bem.
  • Verta a mousse em taçinhas individuais e coloque no frigorifico pelo menos umas duas horas antes de servir. Bata o resto das natas e coloque por cima da mousse e decore com os pistáchios.

Fotos

Mousse da manga, foto 1
Mousse da manga, foto 2
Mousse da manga, foto 3

Perguntas:






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