Dubai chewy cookies: a receita viral de mochis recheados com pistache e kadaif

Ingredientes

O recheio de pistache:

• 10 g de manteiga
• 80 g de kadaif (kataifi)
• 100 g de pasta de pistache

A cobertura de cacau:

• 30 g de manteiga
• 200 g de marshmallows
• 30 g de cacau em pó sem açúcar
• 1 col. de sopa de leite em pó

Materiais

• fogão
• luvas
• espátula
• papel vegetal

Preparação

• Corte o kadaif (kataifi) em pedaços pequenos.
• Derreta a manteiga em uma frigideira e frite o kadaif (kataifi) em fogo médio por alguns minutos. Reserve quando estiver dourado.
  
• Adicione a pasta de pistache e misture bem.
• Retire uma colher de sopa (+/-) e forme uma bola. Repita a operação e coloque todas as bolas em uma assadeira (ou prato) forrada com papel vegetal. Coloque no frio (geladeira) por 30 minutos a 1 hora.
  
• Enquanto isso, prepare a cobertura.
  Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione os marshmallows.
• Quando derreterem, adicione o cacau e o leite em pó e misture bem.
  
• Despeje a massa quente sobre papel manteiga (é melhor untá-lo um pouco com óleo).
• Divida a massa em 6 a 7 pedaços (dependendo do número de bolas de recheio que você formou anteriormente).
  
• Estique bem a massa com luvas e coloque uma bola de pistache no centro. Feche a cobertura ao redor do recheio. *Você pode deixar a cobertura mais grossa ou mais fina de acordo com seu gosto!
• Passe no cacau em pó.
  
• Está pronto!

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