Bombons recheados...a tecnica!

Ingredientes

• 100 ml de Baileys
• 100 ml de leite gordo ou meio-gordo
• 20 g de maizena
• 2 ovos
• 100 g de açucar

Preparação

• Dissolva a maizena com o leite aos poucos para que não crie grumos. Misturar com todos os restantes ingredientes.
• Levar ao lume até que coza e engrosse. Deixar arrefecer e reservar.
• Agora para usar o chocolate, a tecnica é simplesmente conseguir uma capa de chocolate no interior das formas , para isso derretam o chocolate que preferirem, eu usei branco mas pode ser qualquer um. Derrete o chocolate em banho-maria.
• Depois de ter o chocolate bem derretido, quase liquido, encham as formas que escolheram com o chocolate mesmo até ao cimo, aguardem cerca de 5 segundos agarrem nas forma pelas extremidades e virem-nas ao contrario sobre o prato onde derretem o chocolate ao mesmo tempo que as sacodem um pouco de forma a que o chocolate caia.
  O objectico é que só as paredes interiores das formas fiquem cobertas de chocolate.
  Coloquem no frio para solidificar mais rapidamente.
• Depois de solido encham as formas com o recheio escolhido que deve estar frio.
• Aqueçam o chocolate até ficar novamente liquido e deitem por cima das formas.
• Levem ao frigorifico para solidificar durante cerca de 15 minutos.
• Passado o tempo retirem com cuidado das formas e aparem o excesso com uma faca para que o formato fique perfeito.

Perguntas

Título da receita

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