Bombons recheados...a tecnica!

Name: Bombons recheados...a tecnica!
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de Baileys; -100 ml de leite gordo ou meio-gordo; 20 g de maizena; 2 ovos; 100 g de açucar

Outro

Muito Fácil

25 min

Ingredientes

100 ml de Baileys
100 ml de leite gordo ou meio-gordo
20 g de maizena
2 ovos
100 g de açucar

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Dissolva a maizena com o leite aos poucos para que não crie grumos. Misturar com todos os restantes ingredientes.
Levar ao lume até que coza e engrosse. Deixar arrefecer e reservar.
Agora para usar o chocolate, a tecnica é simplesmente conseguir uma capa de chocolate no interior das formas , para isso derretam o chocolate que preferirem, eu usei branco mas pode ser qualquer um. Derrete o chocolate em banho-maria.
Depois de ter o chocolate bem derretido, quase liquido, encham as formas que escolheram com o chocolate mesmo até ao cimo, aguardem cerca de 5 segundos agarrem nas forma pelas extremidades e virem-nas ao contrario sobre o prato onde derretem o chocolate ao mesmo tempo que as sacodem um pouco de forma a que o chocolate caia.
O objectico é que só as paredes interiores das formas fiquem cobertas de chocolate.
Coloquem no frio para solidificar mais rapidamente.
Depois de solido encham as formas com o recheio escolhido que deve estar frio.
Aqueçam o chocolate até ficar novamente liquido e deitem por cima das formas.
Levem ao frigorifico para solidificar durante cerca de 15 minutos.
Passado o tempo retirem com cuidado das formas e aparem o excesso com uma faca para que o formato fique perfeito.

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