Ice cream sandwiches - cookies recheados com sorvete

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo ou o equivalente de uma barra cortada em cubinhos