Ique as bolachas até ficarem uma espécie de farinha. Junte a manteiga derretida até formar uma massa e forre uma tarteira com fundo removivel . Leve ao frigorífico por uns minutos.
Para fazer o creme deve demolhar as folhas de gelatina em água fria. Num recipiente misture o queijo-creme com o açúcar e em seguida as natas batidas em chantilly, envolvendo-as bem.
À parte leva as folhas de gelatina ao microondas até que derretam e junte-as ao preparado anterior, mexendo bem. De seguida retire a base de bolacha do frigorífico e coloque sobre ela o creme de natas e queijo, levando ao frigorífico para solidificar durante, pelo menos, 3 horas. No fim de solidificar coloque a cobertura e decore a gosto.
A cobertura faz-se da seguinte forma: coloque a folha de gelatina de molho, leve um tacho ao lume com 2 colheres de sopa de doce de morango (não muito cheias) com 3 colheres de água mexendo muito bem até que o doce se dissolva. Em seguida junte a gelatina demolhada e mexa que se dissolva completamente. Depois de pronto deixe arrefecer um pouco e , com a ajuda de uma colher, coloca-se este preparado sobre o cheesecake e leve novamente ao frigorífico.
Morango, o queridinho dos frutos vermelhos
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