Petitchef

Cheesecake com molho de morango

Sobremesa
15 porções
35 min
75 min
Muito Fácil
Ora então finalmente fizemos o tão esperado cheese cake. Foi um sucesso, ficamos super contentes de ter resultado tão bem.

Ingredientes

Número de doses: 15

Base:

19 bolachas digestivas

100 gr de margarina

70 gr de açúcar mascavado


Recheio:

500 gr de queijo creme (usámos philadelphia)

170 gr de açúcar

2 pitadas de sal

3 ovos inteiros

1 gema de ovo

1 embalagem de natas (200 ml)

meia colher de chá de extracto de baunilha


Molho de morango e decoração:

500 gr de morangos (400 gr molho + 100 gr decoração)

6 colheres de sobremesa de açúcar

menos do que sumo de meio limão

Preparação

  • Passo 1 - Cheesecake com molho de morango
    Primeiro começar por tratar de base.
    Triturar as bolachas digestivas. Juntar o açúcar mascavado e triturar tudo.
    Depois de triturado juntar a margarina derretida e com uma colher misturar tudo.
  • Passo 2 - Cheesecake com molho de morango
    Nós forrámos um forma redonda com papel vegetal mas tudo à medida da forma (na esperança que ficasse tudo bem... e ficou!). Cortámos um circulo para o fundo e depois 2 tiras para o bordo, mas antes untámos com manteiga para o papel vegetal aderir bem.
  • Passo 3 - Cheesecake com molho de morango
    Depois colocamos a mistura no fundo da forma e com a ajuda de um garfo pressionámos para ficar tudo bem compacto. Colocámos no frigorífico.
  • Passo 4 - Cheesecake com molho de morango
    Passando agora ao recheio:
    Começámos por juntar o açúcar com o queijo philadelphia.
    Batemos tudo muito bem durante uns 3 minutos.
    Agora partem-se os 3 ovos e separa-se a gema da clara do último ovo.
    Juntar os ovos um a um à mistura de açúcar e queijo creme e bater cada um muito bem.
  • Passo 5 - Cheesecake com molho de morango
    Numa taça colocam-se as natas (agitar bem a embalagem antes de abrir) e começam-se a bater até ficar um creme espesso.
    Agora juntam-se as natas batidas à mistura anterior, bate-se tudo muito bem até estar homogéneo. Adicionar o extracto de baunilha.
    A massa tem de ficar um bocado líquida, é mesmo assim.
    Encher a forma com esta preparação.
  • Passo 6 - Cheesecake com molho de morango
    Agora algo muito importante é bater a forma grande contra o balcão para que as bolhinhas de ar venham ao de cima.
    Colocam a forma num tabuleiro do forno com água e vai ao forno a 170ºC durante 1h15.
    Apenas com um pouco de doce por cima do cheesecake e já fica espectacular.
  • Passo 7 - Cheesecake com molho de morango
    Depois de cozido o cheesecake coloca-se durante a noite no frigorífico coberto com película aderente e o molho fica para o dia seguinte.
    Com cuidado colocámos o bolo num prato e depois virámo-lo para o prato final e claro tirámos todo o papel vegetal existente.
    Como vêem foi um bocadinho a baixo mas não há problema pois decorámo-lo com morango laminado (cortado com faca secções fininhas) e o molho de morango.
  • Agora os morangos.
    Para a decoração fizemos o seguinte, laminámos os morangos e colocamos por cima com o seguinte feitio.
  • Passo 9 - Cheesecake com molho de morango
    Para fazer o molho, cortámos os morangos aos bocados e colocámos num tacho a lume médio.
    Colocámos o açúcar por cima e um bocado de sumo de meio limão, não o esprememos todo.
    Deixámos cozer até estar um creme.
    Depois triturámos tudo com a varinha mágica e colocámos numa taça.
    Colocámos o molho (depois de arrefecido, podem colocar no congelador uns minutos e arrefece logo) por cima do cheesecake.

Fotos

Cheesecake com molho de morango, foto 1Cheesecake com molho de morango, foto 2Cheesecake com molho de morango, foto 3



Comentários dos membros:

29/09/2014

Primeiro , parabenizá-los pela perfeita maneira de fazer , amei....e mais fica simplesmente maravilhoooooso !

27/04/2012

Muito bom!!!!!!!


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