Petitchef

Bolo inglês de natal

Sobremesa
12 porções
10 min
3 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
280 g farinha sem fermento

1 colher de chá fermento em pó

1 colher de sopa canela em pó

2 colheres de sopa cacau em pó

450 g de frutas cristalizadas

300 g de sultanas

250 g de corintos

casca de laranja cristalizada em tiras

200 g de cerejas cristalizadas em quartos

100 g de amêndoas em tiras finas

230 g de manteiga

225 g de açúcar amarelo

4 ovos

raspa de limão q.b.

3 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa brandyleite q.b.


Para a cobertura:

225 g de amêndoa moída

225 g de açúcar em pó

225 g de açúcar granulado

1 ovo batido sumo de

2 limões baunilha q.b.


Para o glace:

250 g de açúcar moído

meia clara de ovo 3 gotas sumo de limão

Preparação

  • Misturar a seco farinha sal fermento canela e cacau.
  • Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme, juntar os ovos um a um batendo sempre que junta um ovo, juntar o mel a raspa de limão, mexer bem , juntar as frutas que estiveram a macerar, juntar a mistura feita anteriormente e deixar misturar bem.
  • Cozer numa forma com 25 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com margarina e forrada com papel vegetal à temperatura de 150º cerca de 3 horas.
  • Deixar arrefecer 24 horas, picar por cima com um palito e regar com uma colher de sopa de brandy, embrulhar em papel de alumínio e vegetal e guardar em sitio fresco, ao fim de oito dias voltar a repetir esta operação e guardar.
  • Preparar a cobertura: misturar a seco amêndoa moída e açúcares, juntar o ovo, sumo de limão, baunilha e mexer até obter uma massa homogénea.
  • Barrar o bolo com um doce de alperce, estender a maçapão com rolo e cobrir o bolo cortando a que sobra nos lados.
  • De seguida cobrir com glace: juntar a clara ao açúcar e mexer bem até obter um creme firme. Juntar as gotas de limão e mexer, barrar a maçapão com esta glace fazendo pequenos picos.



Comentários dos membros:

15/12/2011

Experimentei o bolo,fiz uma semana antes de saborear,e um dia sim outro nao regava-o com quatrocolhres de sopa de conhaque...este bolo quanto mais passado melhor ele fics...não gostei do maçapão..


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo inglês especial
Bolo inglês especial
6 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Bolo diplomata inglês
Bolo diplomata inglês
8 porções
1 hora
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Bolo inglês clássico de natal
Bolo inglês clássico de natal
1 porções
2h15m
Médio
4.1 / 5
Receita Bolo em pasta de açúcar - petitchef
Bolo em pasta de açúcar - petitchef
8 porções
4h25m
Médio
4.2 / 5
Receita Bolo de número (number cake)
Bolo de número (number cake)
6 porções
2h12m
Médio
3.8 / 5
Receita Bolo Ópera (passo a passo)
Bolo Ópera (passo a passo)
10 porções
2h8m
Difícil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Flor de Natal em cartãoFlor de Natal em cartãoMenu de Natal : o requinte na sua mesa !Menu de Natal : o requinte na sua mesa !Menu de Natal simples e económicoMenu de Natal simples e económico

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto