Petitchef

Barritas "snickers" veganas crudívoras

Sobremesa
8 porções
20 min
Muito Fácil
Estas barritas "Snickers" são impossíveis de descrever, não há descrição que lhes faça jus... Têm mesmo de as experimentar!
Vegan, Crudívoro, Sem Glúten, Sem Açúcar, Sem Soja

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a base:

1/2 chávena de Tâmaras Medjool (~100 g)

1/3 chávena de Côco Ralado BIO (~45 g), ou Farinha de Côco

3/4 chávena de Cajús Crus (90 g), ou outra oleaginosa

1-2 colheres de sopa de Água, se necessário


Para o caramelo:

1/2 chávena de Tâmaras Medjool (~100 g)

1/3 chávena de Água

1/3 chávena de Amendoins Crús (~50 g), ou outra oleaginosa


Para a cobertura de chocolate:

1/2 chávena de Tâmaras Medjool (~100 g)

2 colheres de sopa de Cacau Puro Cru em Pó BIO

1 colher de sopa de Geleia de Agave

1/4 chávena de Água

Preparação

  • Para fazer a base:
    1. Colocar as tâmaras descaroçadas, os cajús e o côco ralado no processador e processar. Se a massa não ficar coesa (dependerá da textura das tâmaras), adicionar 1-2 colheres de sopa de água, aos poucos, até a massa começar a formar uma bola coesa e destacar-se das paredes do processaor.
    2. Transferir a massa para um recipiente de fundo plano (usei 22 cm x 10 cm) forrado com papel vegetal. Com uma espátula, espalhar bem a massa para forrar o fundo do recipiente de forma homogénea, até a base ter cerca de 0,5 cm de espessura. Colocar no congelador enquanto se prepara o resto da receita.
  • Para fazer o caramelo:
    1. Colocar as tâmaras descaroçadas no processador juntamente com a água e processar até formar um caramelo homogéneo. (Podem ser também adicionadas as sementes de 1/2 vagem de baunilha para dar mais aroma).
    2. Retirar a base do congelador e espalhar generosamente o caramelo sobre a base das barritas.
    3. Distribuir os amendoins sobre o caramelo e voltar a colocar no congelador enquanto se prepara o chocolate.
  • Para fazer o chocolate:
    1. Colocar as tâmaras descaroçadas no processador juntamente com a geleia de agáve, o cacau puro cru bio em pó e a água. Processar até formar um creme de chocolate homogéneo.
    2. Retirar a base do congelador e espalhar generosamente o chocolate sobre a mesma. Voltar a colocar no congelador para ficar mais firme (cerca de 3-4 horas).
    3. Retirar do congelador e fatiar em barritas com a dimensão desejada. Servir de imediato e manter as restantes barritas no congelador.

Fotos

Barritas Snickers Veganas Crudívoras, foto 1Barritas Snickers Veganas Crudívoras, foto 2Barritas Snickers Veganas Crudívoras, foto 3Barritas Snickers Veganas Crudívoras, foto 4





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