Tortellini de presunto com molho de cogumelos e ananás

Ingredientes

• Tortellini;
• Àgua;
• Sal.
• Cogumelos frescos ( usei 3 );
• Azeite;
• Alho em pó;
• Sal q.b.;
• 1 colher de sopa de vinho do Porto;
• Pimenta preta;
• 2 rodelas de ananás;
• 100 ml. de leite de côco light;
• 1 iogurte natural;
• 1 colher de sopa de maizena;
• 1 colher de café de caril em pó.

Preparação

• Num tacho cozer os tortellinis cerca de 6 a 7 minutos em àgua a ferver com sal.
  
  Numa frigideira colocar um fio de azeite e alho em pó. Quando este estiver bem quente adicionar os cogumelos laminados, temperar com pimenta e sal. Passado uns segundos mexer os cogumelos e adicionar o vinho do Porto. Deixar cozinhar um pouco. De seguida adicionar o ananás cortado em pedaços e os restantes ingredientes ( a maizena serve para engrossar o molho ). Deixar uns minutos e servir com a massa.

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