Num tacho cozer os tortellinis cerca de 6 a 7 minutos em àgua a ferver com sal.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e alho em pó. Quando este estiver bem quente adicionar os cogumelos laminados, temperar com pimenta e sal. Passado uns segundos mexer os cogumelos e adicionar o vinho do Porto. Deixar cozinhar um pouco. De seguida adicionar o ananás cortado em pedaços e os restantes ingredientes ( a maizena serve para engrossar o molho ). Deixar uns minutos e servir com a massa.
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