Petitchef

Tirinhas de alcatra, limão e tomilho

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Um saboroso prato é fácil de preparar carne.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 filé de alcatra com 2,5 cm de altura, cerca de 600 grs

5 galhos de tomilho

2 dentes de alho amassados

80 ml de azeite de oliva

a casca e o suco de 1/2 limão -usei o siciliano

1/2 colher (chá) de sal - praticamente tripliquei a quantidade!!

pimenta do reino

Preparação

  • Ponha para esquentar uma grelha ou uma panela de fundo pesado.
  • Tire a gordura ao redor da carne. Pincele a carne com óleo para evitar que ela grude na panela ou na grelha.
  • Cozinhe por 3 minutos de cada lado e depois por mais 1 minuto de cada lado para uma carne malpassada; o limão vai "cozinhá-la" um pouco mais.
  • Enquanto a carne cozinha, coloque as folhinhas de tomilho, alho, azeite, casca e suco de limão, sal e pimenta-do-reino numa vasilha grande e rasa.
  • Quando a carne estiver pronta, transfira para a marinada e deixe por 4 minutos de cada lado.
  • Remova para uma tábua e corte fatias finas na diagonal.

Perguntas:






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