Bife fatiado com limão e tomilho

Ingredientes

• 1 bife da rabada de 2,5cm de grossura, 600 g aproximadamente
• 5 caules de tomilho para fazer 1 colher de sopa de folhas
• 2 dentes de alho esmagados
• 80 ml de azeite virgem
• raspa e sumo de 1/2 limão
• sal e pimenta moída q.b.

Preparação

• Aquece-se uma chapa ou tacho pesado. Pincela-se o bife com azeite para não pegar,cozinha-se 3 min de um lado mais 1 min de cada lado e deixando-o mal passado. O limão depois coze-o um pouco mais.
• Enquanto o bife grelha, colocam-se todos os ingredientes num prato raso grande.
• Quando o bife estiver cozinhado coloca-se neste molho durante 4 min de cada lado. Depois retira-se para uma tábua e fatia-se na diagonal. Volte a colocar a carne no molho que.

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