Petitchef

Tentáculos de pota à lagareiro com batatas assadas a murro

Prato Principal
4 porções
20 min
60 min
Médio
Esta receita é adaptada da conhecida receita de polvo à lagareiro. Neste caso usou-se uma alternativa mais económica, os tentáculos de pota, que são igualmente saborosos.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Kg de tentáculos de pota

1 Kg de batatas para assar


6 dentes de alhos (grandes)

Pimentas (preta e branca q.b.)

2 folhas de louro

Sal q.b

Colorau q.b

Preparação

  • Comece por cozer os tentáculos de pota na panela de pressão por 20 minutos para ficarem bem macias. Não acrescente sal na cozedura para não ficar duro (tal como se faz quando se está a cozinhar polvo). Deve-se contar os 20 minutos de cozedura após a água começar a ferver e o vapor começar a sair pela “bailarina”.
  • Enquanto os tentáculos cozem, lave muito bem as batatas com a casca, seque-as e coloque-as, sem as descacar, num tabuleiro juntamente com sal a gosto (coloquei uma camada generosa de sal grosso). Leve a assar (dependendo do tamanho pode demorar cerca de 30m a 40m a assar), vá picando com o garfo para ver se já estão cozinhadas.
  • Passados os 20 minutos, retire a pressão da panela e escorra os tentáculos. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque os tentáculos com os dentes de alhos picados, 2 folhas de louro, pimentas preta e branca moída na hora, colorau q.b. e azeite a gosto (coloque azeite generosamente para depois regar as batatas com o azeite que foi ao forno). Envolva todos os ingredientes e leve ao forno a 200/220ºC durante cerca de 25m.
  • Quando as batatas já estiveram assadas, retire o excesso de sal e com um garfo espalme as batatas até estas abrirem. Disponha as batatas no tabuleiro juntamente com os tentáculos e regue com azeite ainda quente.
  • Passo 5 - Tentáculos de Pota à Lagareiro com Batatas Assadas a Murro
    Sirva de imediato com uma salada mista.



Comentários dos membros:

16/04/2016

Otimo

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
06/04/2016

Vou tentar fazer

20/08/2015

Vou fazer, bom aspeto

06/12/2014

Prato fantástico!!!!

18/04/2014

BRAVO MUITO BOM

17/04/2014

Deliciosa esta receita

ceumatos
ceumatos, 14/04/2014

Gusto deste prato .

14/04/2014

Prato gostoso e saudável.

14/04/2014

Brigaduuuuuuuuuuuu, por mais um dia com este site maravilhoso

14/04/2014

Uma grande alternativa ao polvo. E mais económica!


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