Corvina assada

Ingredientes

• 1200 g de Corvina
• Sal
• 1,5 Limão
• 3 Cebolas
• 6 Dentes de Alho
• 1 Pimento Verde
• 1 Folha de Louro
• Azeite
• 10 Batatas Médias
• Alho em Pó
• Colorau

Preparação

• Picar 1 cebola e colocar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Temperar um dos lados do peixe com sal e sumo de limão.
• Colocar, com esse lado para baixo, o peixe por cima da cebola e temperar o outro lado. Reservar.
• Cortar as 2 cebolas e os alhos às rodelas, não muito finas e os pimentos às tiras. Refogar em azeite, com o louro, mexendo frequentemente.
• Quando a cebola estiver cozinhada, rechear o peixe com este refogado.
• Descascar e cortar as batatas às rodelas. Dispor as batatas à volta do peixe e temperar com sal, alho em pó e colorau.
• Regar tudo com bastante azeite e levar ao forno quente durante aproximadamente 40 minutos (ir controlando as batatas, pois logo que estejam cozinhadas o prato está pronto)..

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