Entremeada assada ii

Name: Entremeada assada ii
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,200 kg de Entremeada (sem couro) - Se tiver muita gordura à superfície também a retiro; Sal e Pimenta; Alho em Pó; Caril; Colorau; -Sumo de Limão; Azeite; Banha; 10 Batatas (para assar); Sal; Alho em Pó; Colorau; Azeite; Margarina

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Eis um prato agradavelmente saboroso e realmente rico.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Numa assadeira, colocar a carne e temperar (dos dois lados) com todos os condimentos e reservar (quanto mais tempo estiver temperada mais saborosa fica).
À hora de cozinhar, regar com o azeite e colocar umas nozes de banha por cima.
Levar ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 1h30m (o tempo depende do tamanho da peça). A meio da cozedura, virar a peça (começar com os ossos voltados para cima).
Quanto mais baixa estiver a temperatura, mais tempo é necessário, mas mais tenra e suculenta fica a carne.
Descascar as batatas e cortá-las aos cubos.Colocar numa assadeira e temperar com o sal, alho e colorau.Regar com o azeite e colocar umas nozes de margarina por cima.
Levar ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 30minutos.
Podem ser cozinhadas juntamente com a carne. Nesse caso são introduzidas na assadeira depois de a carne estar parcialmente cozinhada (para não ficarem muito secas) e dispensa-se o azeite e a margarina, porque são regadas com o molho da carne.

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4/5, 12 votos 1 comentário

anonymous

03/03/2013

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comentário abusivo

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