Suflê de salmão com creamcheese
Para uma entrada leve, saborosa e perfumada, aposte no suflê de salmão com cream cheese. Fácil a preparar, esse acompanhamento é irresistível e pode ser servido também com salada. Confira nosso vídeo e texto explicativo:
Ingredientes
Materiais
- Fouet (varinha de arames)
- 6 Ramequins (formas individuas de cerâmica)
Preparação
Numa panela, derreta a manteiga e junte aos poucos a farinha sempre mexendo com a varinha de arames (fouet). Acrescente o leite aos poucos sem parar de misturar. Junte o sal e a pimenta. Mexa. Tire do fogo.
Separe as claras das gemas. Agora junte as gemas (1 de cada vez) na preparação e mexa.
Pique as fatias do salmão. Acrescente-o na preparação, assim que o endro e o cream cheese.
Bata as claras em castelo (em neve). Incorpore-as aos poucos na massa. Faça movimentos delicados de baixo para cima, de fora para dentro.
Verta/despeje nos ramequins já untados e enfarinhados. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C. Assim que estiver pronto, não tire-os do forno. Deixe esfriando (arrefecer) por 10 minutos com a porta entreaberta.
Tire-os do fono e sirva ainda quente. Bom apetite!!
Dicas e Conselhos
Qual é a melhor forma de servir o suflê de salmão com cream cheese?
O suflê pode ser servido como entrada ou prato principal, acompanhado de uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Posso substituir o salmão fumado por outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar outros peixes defumados ou até mesmo frango desfiado, mas o sabor será diferente.
O que fazer se o suflê não crescer como esperado?
Certifique-se de bater as claras em neve corretamente e incorporá-las delicadamente à massa, pois isso é crucial para o crescimento do suflê.
É possível preparar o suflê de salmão com antecedência?
Embora o suflê seja melhor servido fresco, você pode preparar a mistura e armazená-la na geladeira, assando-a na hora de servir.
Quais são as variações que posso fazer nesta receita?
Você pode adicionar queijos diferentes, ervas frescas ou até legumes picados para personalizar o sabor do seu suflê de salmão.
Nutrição
- Glícidos: 11.9g
- Gord total: 22.4g
- Gord.sat.: 12.7g
- Proteínas: 12g
- Fibras: 0.9g
- Açúcar: 3.8g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
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