Suflê de salmão com creamcheese

Ingredientes

• 80 gr de manteiga
• 70 gr de farinha
• 250 ml leite
• sal
• pimenta
• 5 ovos
• 2 fatias de salmão fumado (defumado)
• 150 gr de cream cheese
• endro (picado)

Materiais

• Fouet (varinha de arames)
• 6 Ramequins (formas individuas de cerâmica)

Preparação

• Numa panela, derreta a manteiga e junte aos poucos a farinha sempre mexendo com a varinha de arames (fouet). Acrescente o leite aos poucos sem parar de misturar. Junte o sal e a pimenta. Mexa. Tire do fogo.
• Separe as claras das gemas. Agora junte as gemas (1 de cada vez) na preparação e mexa.
  
• Pique as fatias do salmão. Acrescente-o na preparação, assim que o endro e o cream cheese.
• Bata as claras em castelo (em neve). Incorpore-as aos poucos na massa. Faça movimentos delicados de baixo para cima, de fora para dentro.
  
• Verta/despeje nos ramequins já untados e enfarinhados. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C. Assim que estiver pronto, não tire-os do forno. Deixe esfriando (arrefecer) por 10 minutos com a porta entreaberta.
• Tire-os do fono e sirva ainda quente. Bom apetite!!
  

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Perguntas

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