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Rocambole de Frango com Azeitonas
Deliciosa Receita de Rocambole de Frango com Azeitonas
Ingredientes
Número de doses: 6
1 kg
batatas cozidas, escorridas, espremidas ainda quentes
50g parmesão ralado
4 colheres (sopa) farinha de
trigo
1 colher (sopa) fermento químico em pó
sal a gosto
2 dentes alho picadinhos
1 cebola picadinha
4 tomates bem maduros processados
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) caldo do frango cozido
2 xícaras (chá) azeitonas verdes e pretas picadas
Preparação
- Para a massa derreta a manteiga em uma panela e acrescente as batatas, duas gemas, o parmesão, a farinha, o fermento, o sal, misture bem e coloque em uma vasilha
Deixe amornar, incorpore as claras em neve e espalhe sobre uma forma coberta com papel manteiga untado
Leve ao forno médio por 15 minutos, desenforme sobre um pano úmido e reserve - Enquanto isso aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, a cebola, coloque os tomates processados, o frango desfiado, as azeitonas e cozinhe até encorpar
- Espalhe sobre a massa, enrole delicadamente como rocambole, pincele a gema restante, polvilhe parmesão e leve ao forno quente (180º) para gratinar
Sirva com salada de folhas verdes
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Comentários dos membros:
Tb eh uma receita para um batalhão e super pesada!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
E uma delicia parabéns
Hoje tentei fazer a receita no almoço e infelizmente a massa nao ficou boa, ela nao chegou ao ponto de desinformar, ficou molengona... :(
Delicia!!!!!!!