Petitchef

Rocambole de Frango com Azeitonas

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Rocambole de Frango com Azeitonas

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg batatas cozidas, escorridas, espremidas ainda quentes

2 colheres (sopa) manteiga

3 ovos (claras em neve)

50g parmesão ralado

4 colheres (sopa) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento químico em pó

sal a gosto


Recheio:

2 colheres (sopa) azeite

2 dentes alho picadinhos

1 cebola picadinha

4 tomates bem maduros processados

1 peito de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) caldo do frango cozido

2 xícaras (chá) azeitonas verdes e pretas picadas

Preparação

  • Para a massa derreta a manteiga em uma panela e acrescente as batatas, duas gemas, o parmesão, a farinha, o fermento, o sal, misture bem e coloque em uma vasilha

    Deixe amornar, incorpore as claras em neve e espalhe sobre uma forma coberta com papel manteiga untado

    Leve ao forno médio por 15 minutos, desenforme sobre um pano úmido e reserve
  • Enquanto isso aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, a cebola, coloque os tomates processados, o frango desfiado, as azeitonas e cozinhe até encorpar
  • Espalhe sobre a massa, enrole delicadamente como rocambole, pincele a gema restante, polvilhe parmesão e leve ao forno quente (180º) para gratinar
    Sirva com salada de folhas verdes



Comentários dos membros:

06/11/2014

Tb eh uma receita para um batalhão e super pesada!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

04/12/2013

E uma delicia parabéns

21/05/2013

Hoje tentei fazer a receita no almoço e infelizmente a massa nao ficou boa, ela nao chegou ao ponto de desinformar, ficou molengona... :(

nairinha
nairinha, 22/12/2012

Delicia!!!!!!!


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