Petitchef

Quiche de camarão

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colheres sopa de manteiga bem cheia

2 colheres sopa de creme de leite

1 gema

1 colher sopa de queijo ralado

Farinha de trigo sem fermento

RECHEIO

1 kg de camarões pequenos sem cabeça e casca


TEMPERE COM:

Suco de um limão

2 dentes de alho grande

1/2 xícara de coentro picado fininho

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta do reino

Deixe marinar neste tempero por 1 hora

1/2 xícara de azeite

1 cebola branca grande picadinha

2 dentes de alho

1 lata pequena de molho de tomate peneirado (250 g)

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa rasa de maizena

1/2 copo de requeijao cremoso

Preparação

  • Em uma vasilha misture, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e a gema. Em seguida acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar enxuta soltando das mãos.
  • Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e forrando o fundo e as laterais de uma assadeira refratária ou uma assadeira de fundo removivel.
  • Os pedaços se juntam facilmente formando uma massa única. Ponha o recheio e leve ao fôrno e só retire quando a massa estiver dourada.
  • RECHEIO
    Em uma panela aqueça o azeite e ponha a cebola picadinha e o alho espremido para dourar, quanto estiver no ponto acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Depois junte os camarões e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Acrescente a maizena diluída no leite e junte o requeijão cremoso. Mexa até engrossar e deixe esfriar para rechear a torta.
  • A maizena deve ser sempre diluída antes, pois se for adicionada diretamente no próprio recheio ela vai cozinhar rapidamente e formar ¨bolinhas¨ sem engrossá-lo.


Fotos

QUICHE DE CAMARÃO, foto 1QUICHE DE CAMARÃO, foto 2




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