Pizza de atum com ananás

Preparação

• Colocar a farinha misturada com o sal em monte sobre a bancada. Abrir uma cavidade no meio e juntar o fermento previamente dissolvido num pouco de água morna, assim como o azeite.
• Amassar por 10 minutos, juntando pequenas quantidades de água morna até a massa ficar homogénea e maleável. Formar uma bola com a massa e deixar repousar dentro de uma tigela polvilhada de farinha por 1 hora, num local aquecido e ao abrigo de correntes de ar.Pré-aquecer o forno a 200ºC.
• Entretanto, retire o atum da lata e escorra bem do azeite. Corte as salsichas e o ananás aos bocadinhos. Reserve tudo.
• Estenda a massa sobre a bancada polvilhada de farinha, formando um disco fino. Transferir a massa para uma forma de pizas ou uma tarteira.Pincelar a massa com a massa de tomate.
• Espalhar as salsichas, o atum, o ananás e por fim as azeitonas de forma a cobrir a massa uniformemente.
• Polvilhar com o queijo para pizza e levar ao forno, a 200ºC, por aproximadamente 25 minutos ou até a piza se apresentar cozida e dourada.