Empadão de arroz (aproveitamento de sobras)

Name: Empadão de arroz (aproveitamento de sobras)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: arroz já cozido (aproveitamento de sobras de arroz); 2 ovos; 2 colheres de sopa de leite; fiambre a gosto (usei de frango); queijo a gosto (usei flamengo); 6 salsichas de aves (salsichas de lata); 1 cebola pequena; salsa a gosto; 50gr de bacon aos cubos; azeitonas pretas descaroçadas a gosto; ketchup a gosto; 4 colheres de sopa de queijo ralado; oregãos; pimenta preta a gosto; manteiga para untar

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

510 Kcal

Esta receita surgiu para fazer o aproveitamento de sobras de arroz e para “limpar o frigorifico” . Aqui pode usar diversos recheios. Pode fazer aproveitamento de sobras de frango ou legumes.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura35 min

Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com a cebola picada finamente e o bacon. Deixe só o tempo suficiente para o bacon alourar e cebola ficar macia, não acrescente qualquer gordura.
Numa taça coloque o arroz (usei cerca de duas chávenas de arroz já cozido), junte azeitonas pretas cortadas às rodelas, o bacon, a cebola e salsa picada finamente (quanto baste). Misture tudo muito bem. Tempere com um pouco de pimenta moída na hora.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 200ºC. Num tabuleiro ou pirex untado, distribua uma camada da mistura de arroz, de seguida coloque uma camada de fiambre e uma camada de queijo (a cobrir todo o arroz). Por cima coloque ketchup a gosto. E, cubra com o restante do arroz.
Bata os ovos, com o leite e o queijo ralado. Tempere com pimenta preta moída na hora e oregãos a gosto. Bata bem e despeje por cima do arroz. Finalmente, coloque uma camada de salsichas cortadas ao meio e coloque novamente ketchup a gosto.
Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos ou até alourar. Sirva quente.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 510Kcal

Glícidos: 15.7g
Gord total: 37.2g
Gord.sat.: 16.1g
Proteínas: 27.6g
Fibras: 0.9g
Açúcar: 2.8g
ProPoints: 14
SmartPoints: 17

Informação nutricional para 1 dose (210g)

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