Pita/quebab

Ingredientes

• 4 Pães Pita
• 300 g de febras de porco
• alface em juliana- tomate
• cominhos em pó
• coentros em pó
• alho em pó
• açafrão das índias
• gengibre em pó
• pimenta preta em pó
• paprica em pó
• cravinho em pó
• canela em pó
• sumo de limão
• óleo- sal q.b.
• picante q.b.

Molho:

• Maionese
• alho picado
• salsa picada
• sal e pimenta- água

Preparação

• De véspera corte as febras de porco em pequenas tiras. Tempere com 1 colher de café de cada uma das especiarias, sal q.b. 1 colher de sopa de óleo e sumo de limão, mexa bem e guarde no frigorífico.
• No dia seguinte é só retirar a carne e levar a fritar numa frigideira com um pouco de óleo até que a carne esteja cozinhada, mas não seca.
• A preparação do molho é também muito simples: basta temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta, salsa picada e ir juntando colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada.
• Mais ou menos líquido conforme o gosto. Depois é só aquecer previamente as pitas, rechear com a carne e a alface em juliana, regar com o molho e acompanhar com umas batatas fritas!

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