Molho de polvo

Name: Molho de polvo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 01 kg de polvo; 100ml de molho de tomate; 01 tomate grande; 02 cebolas; 01 punhado de salsinha picada; azeite de oliva; tempero pronto a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

01 kg de polvo
100ml de molho de tomate
01 tomate grande
02 cebolas
01 punhado de salsinha picada
azeite de oliva
tempero pronto a gosto

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Lave bem o polvo e escorra até secar completamente. Numa panela coloque um pouco de azeite de oliva, o polvo e uma cebola inteira com casca e tudo.
Cozinhe com a panela tampada, ao fogo bem baixo até a cebola estar bem mole, quase esbagaçando. Neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire a cebola, descasque, corte em pedaços e reserve.
Escorra o polvo reservando 200ml do caldo que ele soltou. Corte-o em pedaços pequenos e tempere-o com o tempero pronto. Reserve.
Em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e frite ligeiramente a outra cebola e o tomate cortados em cubos pequenos junto com a salsinha picada.
Adicione o molho de tomate e o caldo do polvo e a cebola que cozinhou junto com ele. Deixe ferver em fogo brando adicionando em seguida o polvo já cortado e temperado.

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