Filetes de polvo

Ingredientes

• 2 polvos médios
• 1 limão
• pão ralado q.b.
• salsa
• 4 ovos

Preparação

• Cozer o polvo na panela de pressão por 20 minutos. só com água e uma cebola com casca bem lavada. Deixar esfriar, cortar as pernas dos polvos em pedaços +- com 10 cm.
• Temperar com o sumo do limão e um pouco de sal, deixar repousar +- 20 minutos.
• Juntar 3 pedaços de polvo com ajuda de palitos, de forma a fazer um pequeno filete, passar por farinha de seguida ovo e finalmente pão ralado misturado com a salsa picadinha.
• Fritar em óleo abundante até ficarem douradinhos.
• Com as cabeças e os pedaços mais finos do polvo fazer um arroz de polvo para acompanhar.

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