Polvo à moda de minho

Name: Polvo à moda de minho
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5kg de polvo limpo; 1 limão grande; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas médias picadas; Sal a gosto; 2 dentes de alho; 1 pitada de piripiri; 2 colheres (sopa) de salsa; 4 tomates maduros grandes

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

Ingredientes

1,5kg de polvo limpo
1 limão grande
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias picadas
Sal a gosto
2 dentes de alho
1 pitada de piripiri
2 colheres (sopa) de salsa
4 tomates maduros grandes

Preparação

Preparação25 min

Cozedura35 min

Esfregue o polvo com pedaços de limão e deixe-o em repouso, por cerca de 1 hora.Escorra-o em seguida e cozinhe-o em bastante água sem sal.Escorra e reserve a água do cozimento.Numa panela, aqueça o azeite.Junte a cebola e refogue até ficar macia.
Acrescente o alho picado, o piripiri e metade da salsa.Refogue por mais 3 minutos e acrescente o tomate sem sementes cortado e em pedaços.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até o molho apurar.Junte o polvo e um pouco da água do cozimento.Prove os temperos.Sirva bem quente, polvilhado com salsa restante e acompanhado de torradas.