Esfregue o polvo com pedaços de limão e deixe-o em repouso, por cerca de 1 hora.Escorra-o em seguida e cozinhe-o em bastante água sem sal.Escorra e reserve a água do cozimento.Numa panela, aqueça o azeite.Junte a cebola e refogue até ficar macia.
Acrescente o alho picado, o piripiri e metade da salsa.Refogue por mais 3 minutos e acrescente o tomate sem sementes cortado e em pedaços.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até o molho apurar.Junte o polvo e um pouco da água do cozimento.Prove os temperos.Sirva bem quente, polvilhado com salsa restante e acompanhado de torradas.
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