Polvo açoriano
Taí uma receita típica da forte influência açoriana no litoral catarinense.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura45 min
- Em 2 litros de água, sal e o limão cortado em cruz, cozinhe o polvo por mais ou menos 18 minutos.
- Em seguida corte os tentáculos em tamanhos de mais ou menos 1 dedo. Reserve-os.
- Refogue no azeite o alho e cebolas. Em seguida acrescente o polvo, acerte o sal e deixe cozinhar mais 8 minutos em panela de barro tampada.
- Desligue, acrescente o coentro e pimenta. Deixe descansar mais 10 minutos.
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