Petitchef

Medalhões de filé mignon com especiarias

Prato Principal
4 porções
1 hora
2 horas
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de medalhão de filé mignon

2 unidade(s) de cebola em fatias

3 colher(es) (chá) de sal

quanto baste de pimenta-do-reino preta moída(s)

2 colher(es) (sopa) de páprica doce

2 xícara(s) (chá) de água fervente

4 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

4 unidade(s) de shitake seco(s)

4 unidade(s) de ameixa preta picada(s), sem semente(s)

1 colher(es) (chá) de mel

2 dente(s) de alho ao meio

2 folha(s) de louro

Preparação

  • Tempere os medalhões com sal, pimenta e a páprica doce. Cubra os medalhões temperados com as fatias de cebola.
  • Embrulhe em papel filme, leve ao refrigerador e deixe pegar gosto por pelo menos 1 hora.
  • Em uma panela que possa ir ao forno, coloque a água e, após a fervura, manter quente, mas sem ferver, colocando 2 folhas de louro nessa água. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 175ºC.
    Em uma frigideira, aqueça o óleo em calor médio. Separe as cebolas da carne. Reserve metade das cebolas e descarte o restante.
  • Frite rapidamente os medalhões, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira-os para a panela com a água.
  • Pique finamente as cebolas reservadas e frite-as na mesma frigideira que usou para os medalhões. Adicione então o shitake, as ameixas, mel e alho, mexendo bem.
  • Transfira tudo para o recipiente de água quente onde estão os medalhões e leve então ao forno. Cozinhe por 1 e 1/2 hora a 175ºC. Desligue e deixe esfriar dentro do forno, cerca de 2 h.



Comentários dos membros:

21/05/2013

Essa receita de carne de panela Knorr e uma deeeeeeeelííícia amei


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Medalhões de pescada em creme de mostarda
Medalhões de pescada em creme de mostarda
4 porções
45 min
Muito Fácil
2.3 / 5
Receita Medalhões de novilho com rosmaninho na frigideira
Medalhões de novilho com rosmaninho na frigideira
2 porções
45 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Filé mignon em massa folhada
Filé mignon em massa folhada
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Medalhões de legumes (fácil e rápido)
Medalhões de legumes (fácil e rápido)
4 porções
1h5m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Medalhões de lentilha vermelha e cenoura
Medalhões de lentilha vermelha e cenoura
4 porções
1h15m
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto