Petitchef

Medalhões de filé mignon com especiarias

Prato Principal
4 porções
1 hora
2 horas
Médio

Ingredientes

4

Preparação

  • Tempere os medalhões com sal, pimenta e a páprica doce. Cubra os medalhões temperados com as fatias de cebola.
  • Embrulhe em papel filme, leve ao refrigerador e deixe pegar gosto por pelo menos 1 hora.
  • Em uma panela que possa ir ao forno, coloque a água e, após a fervura, manter quente, mas sem ferver, colocando 2 folhas de louro nessa água. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 175ºC.
    Em uma frigideira, aqueça o óleo em calor médio. Separe as cebolas da carne. Reserve metade das cebolas e descarte o restante.
  • Frite rapidamente os medalhões, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira-os para a panela com a água.
  • Pique finamente as cebolas reservadas e frite-as na mesma frigideira que usou para os medalhões. Adicione então o shitake, as ameixas, mel e alho, mexendo bem.
  • Transfira tudo para o recipiente de água quente onde estão os medalhões e leve então ao forno. Cozinhe por 1 e 1/2 hora a 175ºC. Desligue e deixe esfriar dentro do forno, cerca de 2 h.

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Comentários dos membros:

21/05/2013

Essa receita de carne de panela Knorr e uma deeeeeeeelííícia amei


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