Petitchef

Massa com molho de queijo e estragão

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g penne rigate

4 colheres (sopa) farinha de trigo

2 3/4 xícaras (chá) leite

2 colheres (sopa) manteiga sem sal

2 colheres (sopa) azeite

200 g queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) estragão fresco picado

1 colher (chá) sal

1/8 colher (chá) noz-moscada moída

pimenta de caiena moída à gosto

Preparação

  • Cozinhe a massa em uma panela contendo água e sal, seguindo as instruções da embalagem.
  • Cuide para que fique al dente. Escorra e reserve.
  • Em uma panela grande, utilizando fogo médio, aqueça a manteiga e o azeite.
  • Adicione a farinha de trigo e prepare o roux: mexa a mistura sem parar até que ela fique homogênea e levemente dourada.
  • Coloque o leite na panela e misture bem, para que o roux seja incorporado ao líquido.
  • Tempere com sal, noz-moscada e de do estragão.
  • Aumente o fogo para médio-alto e continue mexendo, até engrossar, cerca de 5 minutos.
  • Adicione o queijo ralado, misture.
  • Coloque a massa no molho, misture bem e desligue. Salpique o restante do estragão sobre a massa. Finalize com pimenta caiena.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Massa com molho pesto de manjericão
Massa com molho pesto de manjericão
1 porções
30 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Massa com molho branco e bacon
Massa com molho branco e bacon
6 porções
50 min
Médio
4.3 / 5
Receita Massa quebrada caseira em 15 minutos
Massa quebrada caseira em 15 minutos
6 porções
15 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Massa para choux
Massa para choux
12 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Massa para torta (feita com bolachas)
Massa para torta (feita com bolachas)
1 porções
5 min
Muito Fácil
5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As melhores receitas de queijo que vão aquecer seu invernoAs melhores receitas de queijo que vão aquecer seu inverno10 variedades de massa alimentícia10 variedades de massa alimentíciaOutra forma de preparar: a Massa/MacarrãoOutra forma de preparar: a Massa/Macarrão

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto