Frango enrolado em bacon com arroz de cenoura cremoso

Ingredientes

Arroz:

• 2 cenouras raladas
• 1 noz de margarina
• 1 fio de azeite
• 1 folha de louro
• Alho em pó
• Água q.b
• Sal
• Arroz Carolino

Carne:

• Azeite
• Pimento
• 3 pernas de frango
• Palitos
• 3 tiras de bacon
• Cerveja, q.b.
• Colorau
• Sal
• Alho em pó
• Alecrim
• Pimenta preta
• Salsa picada seca

Preparação

• Arroz:
  Refogar a cenoura em azeite, margarina e alho em pó. Acrescentar o arroz e mexer até ficar translúcido.
• Adicionar água, louro e temperar com sal. Deixar cozinhar.
• Carne:
  Enrolar o bacon em volta do frango e prender com palitos.
• Colocar o frango num tacho e temperar a gosto com os restantes ingredientes. Adicionar cerveja em quantidades necessárias para não secar.
• Deixar cozinhar.

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