Frango com limão em molho de aipo

Ingredientes

• 100 g folhas de aipo, parte verde
• 3 limões (sumo e casca), mais q.b. de sumo
• 1 ovo (60 g)
• 1 pitada sal, mais q.b.
• 1 ramo salsa (15 g)
• 450 g peito de frango cortado em fatias
• 700 g água
• 3 alcachofras
• 20g azeite
• pimenta preta q.b.

Preparação

• Coloque as folhas de aipo no copo e pique 5 seg/vel 7..Adicione o sumo de 2 limões, o ovo e uma pitada de sal e misture 10 seg/vel 7. Transfira para uma taça e reserve..Disponha as folhas de salsa no recipiente Varoma, coloque metade da casca de limão, em tiras, sobre a salsa e por fim os peitos de frango. Tempere com sal e cubra com as tiras de casca de limão restantes.
• Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 20 minutos /Varoma/vel 1. Entretanto, prepare as alcachofras, corte-as em fatias finas e mergulhe-as em água com um pouco de sumo de limão.
• Coloque o molho numa travessa ou em pratos individuais.
• Escorra as fatias de alcachofra, disponha-as no centro do prato e salpique com azeite e sumo de um limão.
• Corte a carne de frango em tiras, coloque-as em cima e tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com casca de limão ralada.

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