Frango à Foguetão

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 220ºC.
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  Limpe, lave o frango e enxugue-o.
  Numa tigela coloque o sal, pimenta a gosto, o azeite e a margarina. Esfregue todo o frango com este tempero.
• Coloque o frango num tabuleiro pequeno.
  Pique o limão com 1 garfo.
  Introduza o caldo de carne, o chouriço e por fim o limão dentro do frango.
  Leve a assar. De vez em quando vá regando com o próprio molho, enquanto assa.
• Assim que estiver assado e douradinho, retire o limão e o chouriço. Corte ambos às rodelas e sirva com o frango pincelado com piri-piri.
• Enquanto o frango assa, cozer as batatinhas inteiras, sem casca, em água temperada com sal.
  Assim que estiverem cozidas, partir às rodelas grossinhas.
• Saltear as batatas num pouco de gordura (molho) do frango assado, juntamente com os dentes de alhos.
• Servir.